Mandulás fahéjas kocka, vaníliahabbal

1. A sütőt bekapcsoljuk, és közepesen forróra előmelegítjük. A puha vajat (margarint) először magában, majd a cukorral keverjük habosra. A tojásokat egyesével beledolgozzuk. A lisztet a fahéjjal és a szódabikarbónával összeforgatjuk, az előzőekhez adjuk a tejszínnel együtt. A mandulát durvára vágjuk, szintén a masszába keverjük.

2. Ezután egy kikent kb.30x20 centis tepsibe vagy tűzálló tálba simítjuk, majd az előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) 30-35 percig sütjük. Melegen, kockákra vágva tálaljuk, porcukorral behintjük, és az ugyancsak meleg vaníliahabbal körbeöntjük.

3. A vaníliahabhoz a tejet a félbehasított vaníliarúddal (kevésbé ízes, de takarékosabb megoldás, ha a vaníliarúd helyett kb 2-3 csomag vaníliás cukor készítjük) fölforralunk, a cukros lisztes (esetleg vaníliás pudingporos) tojássárgájára szűrjük, kevergetve pár perc alatt sűrűre főzzük, végül a tojáshabot beleforgatjuk.