Kukoricaleves tortillacsíkokkal

Elkészítés módja
1. Vágjuk csíkokra az enyhén sózott paprikákat és grillezzük meg őket egy kevés olívaolajban. Ha friss kukoricát vettünk, akkor azt is grillezzük meg. A grillezett paprikákat tegyük egy turmixgépbe, reszeljünk rá 1 gerezd fokhagymát és pépesítsük.
2. Pucoljuk meg a zöldségeket és vágjuk fel apróra. Pároljuk meg a hagymát és a fokhagymát az olívaolajban. Dobjuk rá a csirkecombokat és azokat is süssük együtt a hagymával, fűszerezzük köménnyel, cayenne borssal, majd sózzuk, borsozzuk és pároljuk kb. 8 percig.
3. Öntsük rá a csirkére a csirkehúslevest, adjuk hozzá a paradicsomokat, szórjuk meg oregánóval és a mirrhafűvel. Dobjuk bele a levesbe a zöldségeket. Kb. 30-35 percnyi főzés után adjuk hozzá a konzerv babot, a konzerv kukoricát, ízesítsük meg egy csipet barna cukorral, kanalazzuk bele a paradicsomszószt, sózzuk, borsozzuk majd szórjuk meg bőven korianderrel.
4. Szedjük le az avokádó héját, szeleteljük fel vékony hasábokra. Nyomjuk rá a fél citrom levét, egy picit sózzuk és borsozzuk meg, majd rendezzük el egy kis tányéron.
5. Egy kevés olajban süssük ki a csíkokra vágott tortillákat.
6. Végül tejföllel, vagy görög natúr joghurttal, valamint friss avokádószeletekkel és ropogósra sült tortillacsíkokkal tálaljuk.
Kukoricaleves tortillacsíkokkal recepthez fűződő történet, jótanács
A mirrhafű vagy féregűző libatop, epazote, mexikói vagy jezsuita tea vagy rubianka libatop a szegfűvirágúak rendjébe és a disznóparéjfélék családjába tartozó növényfaj. A korianderhez hasonló, enyhén csípős, vad konyhanövény. Lapos, hegyes leveleiről lehet felismerni. Szárítva vagy frissen is mindig kapható minden latin-amerikai üzletben, mert a babételek tökéletes fűszere, csökkenti a felfúvódást. Magyarországon is termesztik ezt a gyógy-, fűszer és egyben mérgező növényt.
Hozzászólás írása
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned
Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.