Hagymás rostélyos

1. A hússzeleteket leöblítem és papírtörlővel szárazra törlöm.

2. A húsok széleit kicsit bevagdosom, hogy sütéskor ne púposodjon fel, majd kicsit kiklopfolom a szeleteket.

3. A húsokat kevés mustárral bekenem és olajjal kicsit lekenem.

4. Egy-két órára ebben a mustáros olajban pácolom.

5. Amikor sütni szeretném a szeleteket, akkor a mustárt letörlöm róluk, sózom, borsozom és lisztbe forgatom.

6. A szalonnaszeleteket kisütöm, majd a hússzeleteket is ebben a zsírban megsütöm.

7. Egy másik sütőedénybe kevés olajat teszek és a megpucolt, szeletelt, lisztben megforgatott hagymakarikákat megsütöm.

8. Amikor a hús megsült, tányérra szedem és a szalonnával és a hagymakarikákkal megszórva, főtt majd olajban sült burgonyával körítve tálalom.