Fűszeres, aszalt gyümölcsös tarja

Hozzávalók

• 80 dkg kicsontozott sertéstarja

• só

a páchoz:

• 1-1 evőkanálnyi friss vagy feleannyi szárított bazsalikom kakukkfű és majoránna

• 2 kiskanál ételízesítő por

• 2 evőkanál étolaj

• 1 dl nem túl sós sötét szójaszósz

a sütéshez:

• 4 evőkanál olaj

az öntethez:

• 2 evőkanál olaj

• 4 evőkanál ketchup

• 1-2 evőkanál méz

a rétegezéshez:

• 20-20 dkg kimagozott aszalt szilva és aszalt sárgabarack

Elkészítés módja

1. A húst 8 egyforma szeletre vágjuk, enyhén kiverjük, kissé megsózzuk, inas részeit, széleit több helyen bevágjuk, nehogy a pecsenye sütés közben összeugorjon.

2. A páchoz valókat összekeverjük, majd a húsokat beleforgatjuk, és letakarva egy éjszakára betesszük a hűtőszekrénybe. Másnap a húsokat – amik szinte teljesen beitták a páclevet – jól lecsöpögtetjük, és egy nagy serpenyőben, a megforrósított olajon hirtelen pirosasra sütjük. Lecsöpögtetve félrerakjuk.

3. Az öntethez valókat összekeverjük. Egy magas peremű tűzálló tálat, cserépedényt vagy tepsit magunk elé teszünk. Belerakunk 4 szelet húst, amit meglocsolunk a mézes ketchupos öntet felével. A fele aszalt gyümölcsöt rászórjuk, majd ismét hús következik, a maradék öntet és vegyes aszalt gyümölcs. Azt a keveset, ami a páclevéből maradt, a tetejére öntjük.

4. Ekkor lefedjük – ha nincs teteje az edénynek, akkor alufóliával fedjük le –, és előmelegített sütőben, jó közepes lánggal (190 °C; légkeveréses sütőben 170 °C) 50-60 percen át sütjük.

5. Önmagában, kissé ferdén fölszeletelt bagettel, esetleg többféle salátával, párolt rizzsel, egészben sült burgonyával tálaljuk.

Fűszeres, aszalt gyümölcsös tarja recepthez fűződő történet, jótanács

Ez egy igazi lengyel specialitás, amit pácolt hátszínnel, pulykamellel vagy csirkecombfilével is érdemes kipróbálni.

Szíve-nyelve leves recept
Zöldséggel tűzdelt comb parajfelfújttal recept
Rablóhús recept

A leírásban szereplő Fűszeres, aszalt gyümölcsös tarja recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Még több tarja recept

Elkészítési idő: 60-120 perc
Nehézség: közepes
Adag: 4 személyre
Kalória: 750-1000 kcal
Kategória: Sertéshús

Recept nyomtatása

Hozzávalók

1.: 80 dkg kicsontozott sertéstarja
2.: só; a páchoz:
3.: 1-1 evőkanálnyi friss vagy feleannyi szárított bazsalikom kakukkfű és majoránna
4.: 2 kiskanál ételízesítő por
5.: 2 evőkanál étolaj
6.: 1 dl nem túl sós sötét szójaszósz; a sütéshez:
7.: 4 evőkanál olaj; az öntethez:
8.: 2 evőkanál olaj
9.: 4 evőkanál ketchup
10.: 1-2 evőkanál méz; a rétegezéshez:
11.: 20-20 dkg kimagozott aszalt szilva és aszalt sárgabarack