Füstölt csülkös bableves
Elkészítés módja
1. A füstölt csülköt előző nap feltesszük főni egy nagy fazékban, és annyi vizet öntünk rá, ami ellepi. 4 gerezd fokhagymát, és 2 babért teszünk a vízbe, és 10 db fekete borsot. A füstölt csülköt szép lassan puhára főzzük. Ha elkészült, kihűtjük, majd leszedjük a húst a csontról és kisebb darabokra vágjuk. (Ha nem szeretjük a bőrét, akkor dobjuk ki, bár kár érte.) Másnap elkészítjük a levest.
2. Az olajon az apróra vágott hagymát lepirítjuk, megszórjuk fűszerpaprikával és felöntjük a leszűrt, zsírmentes füstölt lével. Először csak a felét, majd később a többi levet is hozzáadjuk. A zöldségeket felvágjuk és a levesbe tesszük.
3. Petrezselyemmel és vágott zellerlevéllel színesítjük, majd kicsit megsózzuk. Ha a zöldségek félig megfőttek, akkor a konzerv babot hozzáöntjük és paprikakrémmel ízesítjük. A húsdarabokat beletesszük és így főzzük amíg teljesen el nem készül. A galuskát ekkor beleszaggatjuk és pár perc alatt el is készül.
4. Pogácsával kínáljuk.
Füstölt csülkös bableves recepthez fűződő történet, jótanács
Vegyünk egy jókora sertéscsülköt, ami jól van füstölve, és nem túl zsíros. Ez a leves rántás nélkül készül, és így sokkal lágyabb textúrájú finomabb levest kapunk. Nem kell, hogy a leves sűrű főzelékszerű legyen, mert már olyannal is találkoztam, azt pedig nem szeretnénk.
Hozzászólás írása
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned
Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.