Foltos kókuszkocka

1. A tojásokat szétválasztom.

2. A sárgáját a 15 deka cukorral, fél deci vízzel, a citrom levével, reszelt héjával és az olajjal habosra kikeverem.

3. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá felverem.

4. A két masszát összekeverem.

5. Hozzáadom a tejet és a sütőporral elkevert lisztet. 24x22-es sütőpapiros tepsibe öntöm a massza felét.

6. A másik felét félreteszem és hozzákeverem a kakaóport.

7. Ezután a sárga masszára öntöm és összekeverem a tepsiben a két masszát, hogy foltos legyen.

8. 180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütöm. Amíg sül a tészta elkészítem a krémet.

9. A tejet a cukorral és a pudinggal a szokásos eljárással felfőzöm, hozzáadom a kókuszreszeléket és kihűtöm.

10. A tejszínt habbá verem a porcukorral és a habfixálóval.

11. A kihűlt pudinggal habos krémmé összekeverem és a kihűlt tészta tetejére kenem.

12. A tetejét kókuszreszelékkel meghintem, amit olvasztott csokoládéval lecsurgatok.