Diós, süllyesztett-rácsos pite

1. A tepsit előkészítjük, megkenjük vajjal, és kilisztezzük. (A tepsi mérete, 20x30 cm, kicsit legyen a széle magas) A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, és 1 napra a hűtőbe tesszük.

2. Másnap három részre osztjuk, és két lapot nyújtjuk belőle, egyenként 20x30 cm-re és tepsibe helyezzük.

3. Villával megszurkáljuk, megkenjük a lekvárral, a másik lapot ráhelyezzük, és eligazítjuk.

4. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, ízesítjük, majd a diót beleöntjük, és kézzel elkeverjük.

5. A habos-diós krémet a tésztára öntjük és elsimítjuk.

6. A harmadik tésztából rudakat sodrunk, és mintha rácsoznánk, úgy készítjük el a díszítést.

7. Úgy jó, ha félig belesüllyed a tészta a krémbe.

8. Előmelegített sütőben 160 fokon 10 percig, majd 170 fokon 30 percig sütjük.

9. Légkeverésesben kb. 50 perc a sütési idő.

10. Akkor tökéletes, amikor szépen átsül az egész tészta és látszik a közepében a linzerrács.