Cukkinis carbonara

1. A szalonnát vékony csíkokra vágom és egy száraz serpenyőben kiolvasztom a zsírját.

2. A póréhagymát is vékony csíkokra vágom, a cukkinit szintén, a bazsalikomot és a fokhagymát pedig apróra darabolom.

3. Amikor a zsírja kisült a szalonnának, hozzáadom a csíkokra vágott póréhagymát egy kicsit párolom, majd ráteszem a fokhagymát és a bazsalikomot és hozzáöntöm a fél liter főzőtejszínt.

4. Egyet forralok rajta, majd hozzáadom a csíkokra vágott cukkinit és pár percig együtt forralom még.

5. Végül a kék sajtot belemorzsolom, ráreszelem a parmezán sajtot és szükség szerint sózom. (Csak addig legyen tűzön, amíg az egész be nem sűrűsödik) A tésztát kifőzöm és összekeverem a kész szósszal.

6. Még melegen tálalom.