Csokis marlenka

1. Először a sűrített tejet egy jól záródó befőttes üvegbe kinyomjuk és rázárjuk a tetejét.

2. Egy fazék hideg vízbe állítjuk úgy, hogy az üveg pereméig érjen a víz.

3. Lassú tűznél forraljuk 3 órán keresztül addig, amíg az üvegben a sűrített tej szép aranybarnás színt nem kap, (kásás nem lesz).

4. Elkészítjük a lapokat.

5. A cukrot, vajat, mézet, szódabikarbónát egy lábasban összeforraljuk, majd langyosra visszahűtjük.

6. A kakaóval elkevert liszthez adjuk, majd hozzáadjuk a tojásokat és az ecetet.

7. Összegyúrjuk és a kidolgozott tésztát 5 cipóra osztjuk.

8. A tésztalapokat amikor nyújtjuk, ha keményedni kezdenének, akkor a tésztacipókat 1-2 fordításra betesszük a mikróba, így a tészta kicsit visszapuhul és így könnyen nyújtható.

9. Egyenként, egy vajjal megkent tepsi hátoldalán (24×39 cm) 4 perc alatt kisütjük.

10. Az elkészült karamellt a vajjal habosra keverjük.

11. A tésztalapok széleit körbe levágjuk és a leesett részeket aprítógéppel összezúzzuk.

12. Minden lapot aromával lekenünk és megvárjuk amíg beszívja.

13. Ezután a kész krémmel a lapokat megtöltjük és a tésztamorzsát rászórjuk.

14. Két napra hűtőbe téve lesz a legfinomabb a sütemény.