Csilis babos rákleves
Hozzávalók
• 20 dkg tisztított rákfarok (előfőzött fagyasztott illetve kisebb olcsóbb fajta is lehet)
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 sárgarépa
• 4 újhagyma
• arasznyi póréhagyma
• 1-1 piros zöld és sárga húsú paprika
• 4 paradicsom
• 2 közepes nagyságú burgonya
• 5 evőkanál olívaolaj
• 2 erőleveskocka vagy 2 kiskanál ételízesítő por
• 4 evőkanál fehérbor
• 3-3 apró piros és zöld csilipaprika (ezek helyett darált csípős paprika is használhatunk)
• 2 doboz (2x430 g) konzerv vörösbab csemegekukoricával mexikói mártásban
• só
• fél kiskanál jóféle pirospaprika
• 1- 2 kiskanál citromlé
Elkészítés módja
1. A rákot, ha fagyasztott, szobahőmérsékleten fölengedjük, lecsöpögtetjük. Az összes zöldséget megtisztítjuk; a fokhagymát finomra, a többit kis kockákra vágjuk, beleértve a meghámozott, kimagozott paradicsomot meg a burgonyát is.
2. Egy lábasba olajat öntünk, a zöldséget rárakjuk, kis rést hagyva lefödjük, és közepes lángon kb. 10 perc alatt ressre (majdnem puhára) pároljuk. 1,2 liter vízzel fölöntjük. A leveskockát belemorzsoljuk, a borral ízesítjük, fölforraljuk.
3. Közben a csilipaprikákat kimagozzuk, vékonyan fölszeleteljük a leveshez keverjük. A babot levével együtt hozzáadjuk. Kissé megsózzuk, a pirospaprikával meg a citromlével ízesítjük, végül a rákot is hozzáadva 4-5 percig főzzük.
Hozzászólás írása
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned
Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.