Chilis rákleves
Hozzávalók
• 20 dkg fagyasztott előfőzött királyrák
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 nagyobb szál sárgarépa
• 4 szál újhagyma
• arasznyi póréhagyma
• 1-1 piros zöld sárga húsú paprika
• 4 db lehéjazott paradicsom
• 2 db közepes burgonya
• 8 evőkanál olívaolaj
• 2 db erőleveskocka
• 4 evőkanál fehérbor
• 1 db chilipaprika
• 1 doboz vörösbab konzerv
• só ízlés szerint
• 1 evőkanál fűszerpaprika
• 1 kávéskanál citromlé
Elkészítés módja
1. A rákot felengedjük és lecsepegtetjük.
2. Az összes zöldséget megtisztítjuk, a fokhagymát finomra vágjuk, a többit 1 cm-es kockákra, beleértve a hámozott, kimagozott paradicsomot meg a burgonyát is.
3. A zöldségeket az olajon, kevergetve 8-10 percig pároljuk, majd 1,5 liter vízzel felöntjük.
4. A leveskockát beledobjuk, borral ízesítjük.
5. Közben a chilipaprikát kimagozzuk, vékonyan fölszeleteljük és a babbal együtt a leveshez adjuk.
6. Kissé megsózzuk, a fűszerpaprikával meg a citromlével ízesítjük, végül a rákot is hozzáadva 4-5 percig főzzük.
Nagyon finom,és gazdag leves,magam sem hittem volna,hogy ennyire ízletes.Máskor is elkészítem,még akkor is,ha drága a rák.