Caponata (szicíliai padlizsánragu)

Hozzávalók

• 2 db közepes padlizsán

• 5 db kisebb cukkini

• 5 db kisebb fej vöröshagyma

• 3 db kisebb fej lilahagyma

• 4 gerezd fokhagyma

• 7 db közepes paradicsom (lehet darabos konzerv is)

• kb. 10 dkg fekete olajbogyó felszeletelve

• 2 evőkanál kapribogyó

• 3 evőkanál mazsola

• 1 evőkanál cukor

• só bors

• 5 dkg kesudió

• 1 teáskanál szárított bazsalikom

Elkészítés módja

1. A magokat először száraz serpenyőben megpirítottam.

2. A kesudiót nem túl apróra daraboltam.

3. A padlizsánt felkockáztam, besóztam, leöblítettem és amikor megszikkadt egy kicsit, akkor olajon megsütöttem, de nem puhára.

4. Kiszedtem az olajból és félre tettem.

5. Hasonlóan megsütöttem a cukkinit is, ha van, akkor a paprikát is és mindent kiszedek külön - külön.

6. Ha friss paradicsomot használok, akkor azt forró vízbe teszem és leszedem a héját.

7. A végén a felkockázott hagymát sütöttem és pároltam.

8. Amikor ezzel elkészültem, akkor hozzáadtam minden megsütött zöldséget, a paradicsomot, cukrot, olajbogyót, kapribogyót, a magot, fűszereztem és kb. negyed óra alatt összepároltam.

Caponata (szicíliai padlizsánragu) recepthez fűződő történet, jótanács

Lehet enni melegen, hidegen, mert másnapra összeérnek az ízei. Lehet önálló fogás, de lehet körete húsnak is. Tálaláskor megszórhatjuk friss bazsalikommal, de petrezselyemlevéllel is.

Babos gánica (ganca) recept
Padlizsán páva módra recept
Bajor kelbimbó recept

A leírásban szereplő Caponata (szicíliai padlizsánragu) recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Elkészítési idő: 30-60 perc
Nehézség: közepes
Adag: 6 személyre
Kalória: nincs megadva
Kategória: Egytál