Borsós keema curry
Elkészítés módja
1. A hagymát, fokhagymát, csilit és a gyömbért apróra vágtam, illetve lereszeltem, majd olajon addig kevergettem, amíg jó illatot nem kezdett árasztani.
2. Hozzáadtam a darált húst és átsütöttem.
3. Hozzáadtam a fűszereket, jól összeforgattam, majd erős tűzön átkevertem, hogy illatozzon.
4. Hozzáadtam a borsót, paradicsomot és burgonyát, belekevertem a joghurtot és kevés vízzel felöntöttem.
5. Mire elkészült, elfőtt a fölösleges lé is, alig maradt alatta.
6. Tálalásnál sűrű joghurtot tettem a tetejére, citromszeletet és egy kis kegyes csalásként petrezselyemzöldet.
7. Másnapra érik igazán össze, akkor a legfinomabb.
Borsós keema curry recepthez fűződő történet, jótanács
Köretként indiai lepénykenyeret kell enni hozzá, vagy egyszerűen sima kenyeret, hiszen krumpli is van benne. Sokkal egyszerűbb elkészíteni, mint első olvasatra tűnik!
Amióta megismertem az indiai konyhát -- igyekszem minden fűszert és hozzávalót beszerezni --- azóta értem, miért szeretik annyian a világon.
A currys ételeket alapvetően jóízűnek tartom!