Barbecue oldalas cole slaw salátával

Hozzávalók

• 1 kg sertésoldalas

• 1 babérlevél

• néhány szem fekete bors

• 1 kiskanál ételízesítő por

• 3.5 dl ketchup

• 4 evőkanál méz

• fél-fél mokkáskanál origano bazsalikom és kakukkfű

• egy-egy csipetnyi Cayenne bors

• durvára tört fekete bors és só

• 1 kiskanál csemege- vagy csípős Piros Arany

a salátához:

• 70 dkg fejes káposzta

• 25-30 dkg sárgarépa

• 1 apró vöröshagyma fele

• 1 evőkanál só

• 8 evőkanál majonéz

• 4-4 evőkanál tejföl és főzőtejszín

• 2-2 evőkanál méz és citromlé

• fél csokor petrezselyem

• 1 mokkáskanál őrölt fehér bors

• 1 kiskanál csemege ecetes torma

Elkészítés módja

1. A sertésoldalast a csontok mentén 4 egyforma részre vágjuk, lábasba rakjuk, és annyi vizet öntünk rá, amennyi bőven ellepi. A babérlevéllel, a borssal meg az ételízesítő porral fűszerezzük, kb. 1 óra 15 perc alatt szinte teljesen puhára főzzük. Akkor jó, ha a csontot majdnem meg tudjuk benne fordítani.

2. Amíg a hús puhul, elkészítjük a salátát. Ehhez az összes zöldséget megtisztítjuk, azután durvára (a reszelő nagy lyukú oldalán) reszeljük. Egy nagy tálba rakjuk, megsózzuk, és többször megforgatva 40 percen át érleljük. Ezután hideg vízzel leöblítjük, jól kinyomkodjuk.

3. A majonézt a tejföllel, a tejszínnel, a mézzel és a citromlével összekeverjük. A fölaprított petrezselyemmel fűszerezzük, megborsozzuk, végül a tormával kellemesen pikánsra ízesítjük. A zöldséget beleforgatjuk, és legalább 1 órán át letakarva hűtőszekrényben érleljük.

4. A ketchupot a mézzel és a fűszerekkel összekeverjük, megsózzuk. Attól függően, hogy szeretjük e az erőset, a csípős- vagy a csemege Piros arannyal ízesítjük. A jól lecsöpögtetett húsokat beleforgatjuk és grillrácsra vagy tepsibe fektetjük. Faszénparázs fölött vagy közepesen forró sütőben (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) 25-30 perc alatt megsütjük.

5. A cole slow salátával és héjában sült burgonyával tálaljuk.

Zöldborsós sertésragu recept
Böllér sertésláb recept
Sült karaj kukoricasalátával recept

A leírásban szereplő Barbecue oldalas cole slaw salátával recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló (saláták, oldalas) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal. Vannak amik házilag készültek és vannak amik profi konyhában. Vannak köztük egyszerű, gyors receptek és vannak kissé bonyolultabbak. Vannak olcsó és költségesebb ételek is, de mindegyik finom és biztosan örömet szerez annak is aki készíti és annak is aki fogyasztja majd. A részletes keresőben számos szempont alapján szűrhet, kereshet a receptek között, hogy mindenki megtalálhassa a leginkább kedvére való ételt, legyen szó ünnepről, hétköznapról, vagy bármilyen alkalomról.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Még több oldalas recept