Bakonyi sertésszelet

Bakonyi sertésszelet recept
Hozzávalók
•  10 dkg füstölt szalonna
•  1 kg sertés karaj
•  1-2 fej vöröshagyma
•  1-2 gerezd fokhagyma
•  1 kávéskanál őrölt paprika
•  2 db paradicsom
•  20-30 dkg gomba
•  2 dl tejföl
•  1evőkanál liszt
•  1 kávéskanál mustár
A körethez:
•  spagetti tészta
•  2 db paprika

Elkészítés módja

1. A hússzeleteket megsózzuk, borsozzuk, kevés olajon hirtelen átsütjük mindkét oldalát majd félretesszük.

2. A szalonnát apró csíkokra vágjuk és zsírjára sütjük.

3. Közben a hagymát finomra vágjuk, a paprikák belső részét kivágjuk, majd felszeleteljük a paradicsommal együtt.

4. A szalonna zsírján a finomra vágott hagymát üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a gombát, paprikát, paradicsomot. Meghintjük pirospaprikával, hozzáadjuk az áttört fokhagymát, kb. 1 dl vizet és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk majd összeforraljuk.

5. Beletesszük a húst és takaréklángon tovább főzzük.

6. Ha már megpuhult, behabarjuk. A habaráshoz a tejfölt, 1 kiskanálnyi mustárt, 1 evőkanál lisztet csomómentesre keverünk és lassan a raguhoz adjuk, majd összeforraljuk.

7. A tésztát sós vízben kifőzzük, majd hideg vízzel leöblítjük. Egy evőkanál étolajjal elkeverjük.

Bakonyi sertésszelet recepthez fűződő történet, jótanács

A fatányéros pecsenye a hagyományos magyar konyha részét képezi, és lehet bármilyen serpenyőben sült húsból (sertés-, marha-, baromfi- vagy vadhús). Más hasonló magyar pecsenye például a cigánypecsenye, bakonyi pecsenye, tordai pecsenye vagy az erdélyi fatányéros.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.

Hozzászólás írása

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned

Megjegyzés: A weboldalunkon beküldött hozzászólásokat moderátoraink a nap 24 órájában ellenőrzik. Az elküldött hozzászólás a weboldalon megjelenik ugyan azonnal, de moderátoraink kifogásolható tartalom esetén a Felhasználási feltételeknek megfelelően bármikor törölhetik.