Almás-gombás rakott burgonya

1. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, felét darabosra törjük, hogy jobban felszívhassa a sülés közben keletkező ízes nedveket. A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk. Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk és apró kockákra vágjuk. A hagymákat apróra vágjuk. A gombát megmossuk és vékonyra felszeleteljük. A petrezselymet apróra vágjuk.

2. A hagymát vajon megpároljuk, hozzáadjuk a gombát és együtt készre pároljuk úgy, hogy csak a sűrű szaftja maradjon, ne maradjon túl sok leve. Ha készen van sózzuk, borsozzuk, végül belekeverjük a petrezselymet is.

3. Zsírozott, morzsázott tepsiben vagy hőálló edényben lerakjuk a megtört burgonyát. Citromborssal jól megszórjuk. Erre kerül egymás után sorban a hagymás gomba, az alma kockák, és a tojások karikákra szeletelve. Ismét meghintjük citromborssal, rákenjük a tejfölt, végül az egészet beborítjuk a megmaradt, karikára vágott burgonyával. Ezt is citromborsozzuk, olvasztott vajjal meglocsoljuk, végül sajttal megintjük.

4. 180 fokos sütőben 50 perc alatt készre sütjük.