Ágnes Bernauer torta
Elkészítés módja
1. Az őrölt mandulát a cukorral, a liszttel, a csipet sóval és a fahéjjal vegyítsük össze. Verjük fel a fehérjét a 150 g cukor hozzáadásával kemény habbá, majd adjuk hozzá a száraz hozzávalókhoz. Keverjünk mindent jól össze.
2. 5-7 db zsírpapírra aszerint, hogy hány tortalapot szeretnénk, adagoljuk ki a tésztát.
3. Egyengessük el mindegyiken a tésztapépet, majd toljuk be az előmelegített sütőbe és süssük meg 170°C -on.
4. Minden egyes lapot először 20 percig süssünk zsírpapírral befedve, majd zsírpapír nélkül még 5 max. 10 percig. Hagyjuk kihűlni.
5. Készítsük el a pudingot a használati utasítás szerint, azaz a tejhez adjuk hozzá a pudingport, a 3 evőkanál cukrot, a 2 kiskanál kávéport, majd keverjük jól össze.
6. Ezután keverjük habosra a vajat, a porcukor hozzáadásával. Egy evőkanállal adagolva adjuk hozzá a lehűtött pudingot a vajhoz, ügyelve arra, hogy a vaj és a puding is szobahőmérsékletű legyen, nehogy a vajkrém megolvadjon. Kenjünk meg minden egyes tortalapot a pudingos vajkrémmel.
7. Ezután pörköljük meg a mandulát mindenféle zsiradék hozzáadása nélkül, kenjük be a tetejét a maradék krémmel majd szórjuk meg vele a torta tetejét.
8. Tegyük legalább 2 órára a hűtőbe, végül tálalás előtt szitáljunk rá porcukrot.
Ágnes Bernauer torta recepthez fűződő történet, jótanács
A mártírhalált halt Ágnes Bernauerről,- akinek emlékére négyévente történelmi játékokat rendeznek Staubingban (Bajorországban) -kapta nevét ez a torta. Ágnes (1410-1435) a XV. századi német krónikák szerint a szeretője illetve az első felesége volt III. Albert bajor hercegnek. Amikor Albert apjának, Ernő hercegnek a tudomására jutott fia rangon aluli szerelmi afférja, elhatározta, hogy szeretőjét eltávolítja mellőle. 1435 októberében nyílt rá alkalom, amikor Albert unokatestvérével VII Henrikkel a landshuti erdőségben vadászott, Ernő herceg elnyargalt a blutenburgi kastélyba, ahonnan Ágnest erőszakkal elhurcolta, majd boszorkányság vádjával a Duna vizébe ölette. Tettét később nagyon megbánta és fia kiengeszteléséül Staubingban egy kápolnát nevezett el Ágnesről. Vörös márványból faragott domborműve méltó helyet kapott benne.
Nagyon tetszik,és elkészítem ezt is.Köszi!